บทเรียนออนไลน์เรื่องการจัดฐานอาหารหวานมันเค็ม
Issued Date
2561
Resource Type
Language
tha
Rights
มหาวิทยาลัยมหิดล
Rights Holder(s)
กองพัฒนาคุณภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล
Suggested Citation
ณัฐรัตน์ ศรีสังวาลย์, สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์, พรรณี พรประชานุวัฒน์, กันตนิจญ์ ชำมริ, อาริสา กีรติจำเริญ, พัศมัย เอกก้านตรง, พัศมัย เอกก้านตรง, จรณะ ทรัพย์สุวรรณ, อำนาจ สมใจ, Nuttarat Srisangwan, Sueppong Gowachirapant, Punnee Ponprachanuvut, Kantanit Chamri, Arisa Keeratichamroen, Pasamai Egkantrong, Pasamai Egkantrong, Charana Sabsuwarn, Amnat Somjai (2561). บทเรียนออนไลน์เรื่องการจัดฐานอาหารหวานมันเค็ม. สืบค้นจาก: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/62807
Title
บทเรียนออนไลน์เรื่องการจัดฐานอาหารหวานมันเค็ม
Author(s)
ณัฐรัตน์ ศรีสังวาลย์
สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์
พรรณี พรประชานุวัฒน์
กันตนิจญ์ ชำมริ
อาริสา กีรติจำเริญ
พัศมัย เอกก้านตรง
พัศมัย เอกก้านตรง
จรณะ ทรัพย์สุวรรณ
อำนาจ สมใจ
Nuttarat Srisangwan
Sueppong Gowachirapant
Punnee Ponprachanuvut
Kantanit Chamri
Arisa Keeratichamroen
Pasamai Egkantrong
Pasamai Egkantrong
Charana Sabsuwarn
Amnat Somjai
สืบพงษ์ กอวชิรพันธ์
พรรณี พรประชานุวัฒน์
กันตนิจญ์ ชำมริ
อาริสา กีรติจำเริญ
พัศมัย เอกก้านตรง
พัศมัย เอกก้านตรง
จรณะ ทรัพย์สุวรรณ
อำนาจ สมใจ
Nuttarat Srisangwan
Sueppong Gowachirapant
Punnee Ponprachanuvut
Kantanit Chamri
Arisa Keeratichamroen
Pasamai Egkantrong
Pasamai Egkantrong
Charana Sabsuwarn
Amnat Somjai
Other Contributor(s)
Abstract
ปัจจุบันสังคมไทยกำลังก้าวเข้าสู่สังคมของผู้สูงอายุ ปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ ได้แก่ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน เป็นต้น ซึ่งโรคเหล่านี้ส่วนหนึ่งเกิดจากการบริโภคอาหาร ดังนั้นเพื่อเพิ่มความตระหนักความเข้าใจถึงปัจจัยเสี่ยงของการกินอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็มมากเกินข้อแนะนำจะเป็นการจุดประกายให้
เกิดการปรับเปลี่ยนทัศนคติและพฤติกรรมได้ ทั้งนี้หน่วยโภชนาการชุมชน สถาบันโภชนาการได้สะสมประสบการณ์การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการฐานการเรียนรู้กินพอดี ชีวีมีสุข และในปี 2558 ได้นำร่องศึกษาและพัฒนารูปแบบการ
ฝึกอบรม ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพอาสาสมัครสาธารณสุข อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ในด้านอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุจึงมีแนวคิดที่จะนำคู่มือการจัดฐานอาหารและถอดบทเรียนประสบการณ์การจัด
อบรมมาจัดทำเป็นสื่ออิเลคทรอนิคส์และนำมาแสดงบนเว็บไซต์ http://www.inmu.mahidol.ac.th/eTraining เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับกลุ่มผู้สูงอายุหรือผู้เกี่ยวข้องที่มีหน้าที่ดูแลหรือให้คำแนะนำแก่ผู้สูงอายุ เช่น ญาติ บุคคลใกล้ชิดอาสาสมัครสาธารณสุข (อสม.) และเจ้าหน้าที่สาธารณสุขท้องถิ่นที่สามารถเข้าถึงการใช้งานระบบอินเตอร์เน็ตได้
Description
ปัญญามหิดล คุณภาพคน คุณภาพงาน “Mahidol Quality Fair 2018” “Valuing People : คุณค่าคน คุณค่างาน”. ณ อาคารมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา, นครปฐม. 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561. หน้า 90