Preparation and characterization of annealed-enzymatic hydrolyzed tapioca starch and the utilization in tableting and studies on the retrogradation of succinate rice starch and rice starches of various cultivars through the rheological property characterizations

Simple item page
dc.contributor.advisorSaiyavit Varavinit
dc.contributor.authorTuangporn Tukomane
dc.date.accessioned2023-09-01T02:25:17Z
dc.date.available2023-09-01T02:25:17Z
dc.date.copyright2008
dc.date.created2008
dc.date.issued2023
dc.format.extentxix, 133 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (Ph.D. (Biotechnology))--Mahidol University, 2008
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/89086
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectStarch
dc.subjectAmylose
dc.subjectAlpha-Amylase
dc.subjectRheology
dc.titlePreparation and characterization of annealed-enzymatic hydrolyzed tapioca starch and the utilization in tableting and studies on the retrogradation of succinate rice starch and rice starches of various cultivars through the rheological property characterizations
dc.title.alternativeการดัดแปร, การศึกษาคุณลักษณะของแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการแอนนีลและการย่อยด้วยเอนไซม์และการนำไปใช้ประโยชน์ในการตอกเม็ดยาและการศึกษาการเกิดรีโทรเกรดของแป้งข้าวซัคซิเนทและแป้งข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆ โดยการศึกษาคุณสมบัติความเป็นของไหล
dcterms.accessRightsrestricted access
mu.link.internalLinkhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4536518.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Science
thesis.degree.disciplineBiotechnology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelDoctoral Degree
thesis.degree.nameDoctor of Philosophy

Files

Collections

Dissertations