Study on iron bioavailability of porcine blood curd recipes by in vitro digestion method

Simple item page
dc.contributor.advisorRatchanee Kongkachuichai
dc.contributor.advisorVisith Chavasit
dc.contributor.advisorNipa Rojroongwasinkul
dc.contributor.advisorRin Charoensiri
dc.contributor.authorNapaporn Kulkamtorn
dc.date.accessioned2025-02-03T07:49:13Z
dc.date.available2025-02-03T07:49:13Z
dc.date.copyright2002
dc.date.created2025
dc.date.issued2002
dc.descriptionFood And Nutrition for Development (Mahidol University 2002)
dc.format.extentxv, 154 leaves : col. ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food And Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002
dc.identifier.isbn9740415555
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103936
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectIron -- metabolism
dc.subjectDigestion
dc.titleStudy on iron bioavailability of porcine blood curd recipes by in vitro digestion method
dc.title.alternativeการศึกษาผลของการดูดซึมธาตุเหล็กในเมนูอาหารจากเลือดหมูก้อนโดยวิธีการย่อยและดูดซึมในหลอดทดลอง
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4136729.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood And Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper