The nutrient composition of retail chicken and the effect of cooking on fat and vitamin content

Issued Date

2024

Copyright Date

1996

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

ix, 85 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1996

Suggested Citation

Nampetch Engprasert The nutrient composition of retail chicken and the effect of cooking on fat and vitamin content. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1996. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/100825

Title

The nutrient composition of retail chicken and the effect of cooking on fat and vitamin content

Alternative Title(s)

องค์ประกอบของสารอาหารและผลของการประกอบอาหารต่อปริมาณไขมันและวิตามินที่มีในส่วนต่าง ๆ ของไก่

Author(s)

Nampetch Engprasert

Advisor(s)

Somkiat Kosulwat
 Somsri Charoenkiatkul

Description

Nutrition (Mahidol University 1996)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Chicken
 Cookery (Chicken)
 Food Composition
 Nutrition Surveys
 Nutritive
 Vitamins

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/100825

Collections

Thesis and Thematic paper