Study on bioavailability of various forms of iron fortified in fresh wheat noodles model using in vitro digestion technique

Issued Date

2003

Copyright Date

2003

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

ix, 118 leaves : col. ill.

ISBN

9740438652

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2003

Suggested Citation

Sooksan Pirapatdit Study on bioavailability of various forms of iron fortified in fresh wheat noodles model using in vitro digestion technique. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2003. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104746

Title

Study on bioavailability of various forms of iron fortified in fresh wheat noodles model using in vitro digestion technique

Alternative Title(s)

การศึกษาการนำธาตุเหล็กชนิดต่างๆที่เสริมลงในบะหมี่สดไปใช้ประโยชน์ได้โดยวิธีการเลียนแบบระบบการย่อยและการดูดซึมในหลอดทดลอง

Author(s)

Sooksan Pirapatdit

Advisor(s)

Ratchanee Kongkachuichai
 Visith Chavasit

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2003)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Biological Availability
 Digestion
 Iron
 Noodles

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104746

Collections

Thesis and Thematic paper