Changes of antioxidant activity and total phenolic compounds during storage of selected fruits and their juices

Simple item page
dc.contributor.advisorPrapasri Puwastien
dc.contributor.advisorPrapaisri P. Sirichakwal
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.authorOruma Patthamakanokporn
dc.date.accessioned2025-03-11T06:49:18Z
dc.date.available2025-03-11T06:49:18Z
dc.date.copyright2004
dc.date.created2025
dc.date.issued2004
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2004)
dc.format.extentxii, 82 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2004
dc.identifier.isbn9740455344
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/105834
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectAntioxidants
dc.subjectFruit
dc.titleChanges of antioxidant activity and total phenolic compounds during storage of selected fruits and their juices
dc.title.alternativeการเปลี่ยนแปลงของฤทธิ์ต้นอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีโนลิคระหว่างการเก็บผลไม้และน้ำผลไม้
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4536917.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper