Formulation of fiber-enriched Thai traditional snacks using soybean hulls

Issued Date

1999

Copyright Date

1999

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xii, 100 leaves : ill. (some col.)

ISBN

9746627031

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1999

Suggested Citation

Jiraporn Jaichuen Formulation of fiber-enriched Thai traditional snacks using soybean hulls. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1999. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/93213

Title

Formulation of fiber-enriched Thai traditional snacks using soybean hulls

Alternative Title(s)

การพัฒนาสูตรอาหารว่างประเภทขนมขบเคี้ยวแบบไทยเสริมใยอาหารโดยใช้เปลือกถั่วเหลือง

Author(s)

Jiraporn Jaichuen

Advisor(s)

Anadi Nitithamyong
 Prapaisri Sirichakwal

Description

Nutrition (Mahidol University 1999)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Dietary Fiber
 Food, Formulated
 Food, Fortified

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/93213

Collections

Thesis and Thematic paper