Formulation of dietary fiber-enriched bakery products from Nata de Coco

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.authorSirinya Thomtong
dc.date.accessioned2025-03-11T06:49:48Z
dc.date.available2025-03-11T06:49:48Z
dc.date.copyright2005
dc.date.created2025
dc.date.issued2005
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2005)
dc.format.extentxiii, 133 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2005
dc.identifier.isbn9740461611
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/105941
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectBakers and bakeries
dc.subjectCoconut
dc.subjectDietary Fiber
dc.titleFormulation of dietary fiber-enriched bakery products from Nata de Coco
dc.title.alternativeการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอบเสริมใยอาหารจากวุ้นน้ำมะพร้าว
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2548/cd378/4537253.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper