Effect of extraction method on chemical composition and rheological properties of gum from malva nut seeds

Issued Date

2010

Copyright Date

2010

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xi, 79 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2010

Suggested Citation

Monchupa Klinsukon Effect of extraction method on chemical composition and rheological properties of gum from malva nut seeds. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2010. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95352

Title

Effect of extraction method on chemical composition and rheological properties of gum from malva nut seeds

Alternative Title(s)

ผลของวิธีสกัดต่อองค์ประกอบทางเคมีและสมบัติด้านรีโอโลยีของกัมจากเมล็ดสำรอง

Author(s)

Monchupa Klinsukon

Advisor(s)

Promluck Somboonpanyakul
 Natta Laohakunjit

Description

Nutrition (Mahidol University 2010)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Public Health

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Malva nut gum -- Seeds
 Rheology

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95352

Collections

Thesis and Thematic paper