Use of pork blood curd in the fortification of Thai snack food (Kaow Kreb Ghung)

Issued Date

1988

Copyright Date

1988

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

x, 76 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1988

Suggested Citation

Marisa Benyasut Use of pork blood curd in the fortification of Thai snack food (Kaow Kreb Ghung). Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1988. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103310

Title

Use of pork blood curd in the fortification of Thai snack food (Kaow Kreb Ghung)

Author(s)

Marisa Benyasut

Advisor(s)

Parichart Boonpikum
 Anothai Jatanasen
 Ampun Pojanayon

Description

Nutrition (Mahidol University 1988)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Public Health

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Food -- sensory evaluation
 Food, Fortified
 Iron
 Nutritive Value
 Snack Foods

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103310

Collections

Thesis and Thematic paper