Use of pork blood curd in the fortification of Thai snack food (Kaow Kreb Ghung)

Simple item page
dc.contributor.advisorParichart Boonpikum
dc.contributor.advisorAnothai Jatanasen
dc.contributor.advisorAmpun Pojanayon
dc.contributor.authorMarisa Benyasut
dc.date.accessioned2025-02-03T07:43:31Z
dc.date.available2025-02-03T07:43:31Z
dc.date.copyright1988
dc.date.created2025
dc.date.issued1988
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 1988)
dc.format.extentx, 76 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1988
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103310
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectFood -- sensory evaluation
dc.subjectFood, Fortified
dc.subjectIron
dc.subjectNutritive Value
dc.subjectSnack Foods
dc.titleUse of pork blood curd in the fortification of Thai snack food (Kaow Kreb Ghung)
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/10765001.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Public Health
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper