Antioxidants and antioxidant activities of pigmented rice varieties and rice bran

Issued Date

2007

Copyright Date

2007

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xi, 123 leaves

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007

Suggested Citation

Phenphan Chanphrom Antioxidants and antioxidant activities of pigmented rice varieties and rice bran. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96891

Title

Antioxidants and antioxidant activities of pigmented rice varieties and rice bran

Alternative Title(s)

สารต้านอนุมูลอิสระและประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระของข้าวที่มีสายพันธุ์ต่าง ๆ และรำข้าว

Author(s)

Phenphan Chanphrom

Advisor(s)

Pongtorn Sungpuag

Description

Nutrition (Mahidol University 2007)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Rice -- Thailand
 Anthocyanins
 Antioxidants
 beta Carotene
 Catechol Oxidase
 Vitamin E

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96891

Collections

Thesis and Thematic paper