Preparation of spent brewer's yeast [beta]-glucan with a potential application in food products

1

Issued Date

2002

Copyright Date

2002

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xxi, 127 leaves

ISBN

9740419356

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2002

Suggested Citation

Saowanee Thammakiti Preparation of spent brewer's yeast [beta]-glucan with a potential application in food products. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2002. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/104149

Title

Preparation of spent brewer's yeast [beta]-glucan with a potential application in food products

Alternative Title(s)

การเตรียมเบต้า-กลูแคนจากยีสต์ใช้แล้วในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร

Author(s)

Saowanee Thammakiti

Advisor(s)

Manop Suphantharika
 Saiyavit Varavinit
 Sittiwat Lertsiri

Description

Biotechnology (Mahidol University 2002)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biotechnology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Brewery waste
 Glucans
 Yeast

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/104149

Collections

Thesis and Thematic paper