The study of extraction of dietary fiber and carotenoids from carrot pomace

Issued Date

2007

Copyright Date

2007

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

ix, 96 leaves : ill. (some col.)

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007

Suggested Citation

Temsiri Chaidet The study of extraction of dietary fiber and carotenoids from carrot pomace. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96680

Title

The study of extraction of dietary fiber and carotenoids from carrot pomace

Alternative Title(s)

การศึกษาการสกัดใยอาหารและแคโรทีนนอยด์จากกากแครอทที่เป็นส่วนเหลือทิ้งจากการผลิตน้ำแครอท

Author(s)

Temsiri Chaidet

Advisor(s)

Anadi Nitithamyong

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2007)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Beta-carotene
 Dietary Fiber
 Carotenoids

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96680

Collections

Thesis and Thematic paper