Formulation of canned coconut milk product with modified fatty acid profile

2

Issued Date

2002

Copyright Date

2002

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xvii, 121 leaves

ISBN

9740425763

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002

Suggested Citation

Nattapol Tangsuphoom Formulation of canned coconut milk product with modified fatty acid profile. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/104413

Title

Formulation of canned coconut milk product with modified fatty acid profile

Alternative Title(s)

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กะทิสำเร็จรูปบรรจุกระป๋องชนิดดัดแปลงสัดส่วนของกรดไขมัน

Author(s)

Nattapol Tangsuphoom

Advisor(s)

Visith chavasit
 Somkiat Kosulwat
 Kiettisak Theppadungporn

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2002)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Coconut milk
 Fatty Acids

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/104413

Collections

Thesis and Thematic paper