Development of hazard analysis critical control point model for pasteurized guava juice manufacturing in small scale industries

Issued Date

2002

Copyright Date

2002

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xv, 169 leaves

ISBN

9740417647

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition For Development))--Mahidol University, 2002

Suggested Citation

Jukkrit Wonglangka Development of hazard analysis critical control point model for pasteurized guava juice manufacturing in small scale industries. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition For Development))--Mahidol University, 2002. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104064

Title

Development of hazard analysis critical control point model for pasteurized guava juice manufacturing in small scale industries

Alternative Title(s)

การพัฒนารูปแบบระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมสำหรับกระบวนการผลิตน้ำฝรั่งพาสเจอร์ไรซ์ในอุตสาหกรรมขนาดเล็ก

Author(s)

Jukkrit Wonglangka

Advisor(s)

Chittima Singhavanich
 Suwimol Keeratipiboon
 Renu Twichatwitayakul

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2002)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Guava
 Food contamination
 Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104064

Collections

Thesis and Thematic paper