Effect of cooking processes on lead and cadmium content in vegetables and estimated daily intake

Issued Date

2003

Copyright Date

2003

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

x, 92 leaves

ISBN

9740428088

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 2003

Suggested Citation

Aroon Pumcharoen Effect of cooking processes on lead and cadmium content in vegetables and estimated daily intake. Thesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 2003. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104580

Title

Effect of cooking processes on lead and cadmium content in vegetables and estimated daily intake

Alternative Title(s)

ผลของการประกอบอาหารที่มีต่อระดับของตะกั่วและแคดเมียมในผักและปริมาณการบริโภคต่อวัน

Author(s)

Aroon Pumcharoen

Advisor(s)

Songsak Srianujata
 Netnapit Dhananiveskul
 Supranee Changbumrung

Description

Food and Nutritional Toxicology (Mahidol University 2003)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutritional Toxicology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Food -- Calcium content
 Food -- Lead content
 Cadmium
 Lead
 Vegetables

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104580

Collections

Thesis and Thematic paper