Extraction and determination of properties of natural food color from by-product of turmeric

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.authorWimalin Rimpeekool
dc.date.accessioned2024-02-09T05:49:32Z
dc.date.available2024-02-09T05:49:32Z
dc.date.copyright2009
dc.date.created2009
dc.date.issued2009
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2009)
dc.format.extentxiv, 108 leaves : col. ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2009
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/96228
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectTurmeric
dc.subjectCurcuma
dc.subjectAntioxidants
dc.subjectFood Coloring Agents
dc.titleExtraction and determination of properties of natural food color from by-product of turmeric
dc.title.alternativeการสกัดและศึกษาสมบัติของสีผสมอาหารจากกากขมิ้นชัน
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2552/cd434/5036315.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper