Flavonoid content and free radical scavenging activity of herbs commonly used in Thai dishes

Issued Date

2007

Copyright Date

2007

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

x, 144 leaves : col. ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007

Suggested Citation

Pimporn Dangubon Flavonoid content and free radical scavenging activity of herbs commonly used in Thai dishes. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2007. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96938

Title

Flavonoid content and free radical scavenging activity of herbs commonly used in Thai dishes

Alternative Title(s)

การศึกษาปริมาณฟลาโวนอยด์และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในพืชสมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทย

Author(s)

Pimporn Dangubon

Advisor(s)

Somkiat Kosulwat

Description

Nutrition (Mahidol University 2007)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Herbs
 Thai Food -- Health aspects
 Flavonoids
 Free Radical Scavengers -- antagonists & inhibitors

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96938

Collections

Thesis and Thematic paper