Vitamin B12 in fermented plant prodcts, and effect of cooking process

Issued Date

2024

Copyright Date

1989

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

viii, 81 leaves. : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1989

Suggested Citation

Sutarnthip Rugsagunpiwat Vitamin B12 in fermented plant prodcts, and effect of cooking process. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1989. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/100738

Title

Vitamin B12 in fermented plant prodcts, and effect of cooking process

Alternative Title(s)

วิตามินบี 12 ในอาหารหมักจากพืช และผลของขบวนการประกอบอาหาร

Author(s)

Sutarnthip Rugsagunpiwat

Advisor(s)

Prapasri Puwastien
 Prapaisri P. Sirichakwal
 Kraisid Tontisirin

Description

Nutrition (Mahidol University 1989)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Cooking
 Vitamin B 12
 Fermented foods

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/100738

Collections

Thesis and Thematic paper