Nutritional and toxicological aspects of some food colors : effects on in vitro protein and starch digestibilities and the mutagenic potential using ames test

Simple item page
dc.contributor.advisorKaew Kangsadalampai
dc.contributor.advisorOranong Kangsadalampai
dc.contributor.advisorPrapaisri P. Sirichakwal
dc.contributor.authorSupen Asawatreratanagun
dc.date.accessioned2024-07-26T03:28:40Z
dc.date.available2024-07-26T03:28:40Z
dc.date.copyright1994
dc.date.created1994
dc.date.issued2024
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 1994)
dc.format.extentxii, 121, [26] leaves
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1994
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/100006
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectFood Coloring Agents -- toxicity
dc.subjectMutagenicity Tests
dc.subjectNutritional Status
dc.titleNutritional and toxicological aspects of some food colors : effects on in vitro protein and starch digestibilities and the mutagenic potential using ames test
dc.title.alternativeปัญหาทางโภชนาการและพิษวิทยาของสีผสมอาหาร : ผลต่อการย่อยโปรตีนและแป้งในหลอดทดลอง และการประเมินฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ โดยใช้เอมส์เทสต์
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/30444.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper