Application of HACCP principles in block ice and crushed ice manufacturing

Simple item page
dc.contributor.advisorVisith Chavasit
dc.contributor.authorKukkanang Sirilaksanamanon
dc.date.accessioned2024-02-12T03:06:32Z
dc.date.available2024-02-12T03:06:32Z
dc.date.copyright2008
dc.date.created2008
dc.date.issued2008
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2008)
dc.format.extentxi, 89 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2008
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96425
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectIce
dc.subjectFood contamination
dc.subjectHazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
dc.titleApplication of HACCP principles in block ice and crushed ice manufacturing
dc.title.alternativeการประยุกต์ใช้หลักการระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตน้ำแข็งซองและน้ำแข็งบด
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2551/cd417/4837379.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper