Effect of home processing on fatty acid composition and vitamin A content of some Thai foods

Issued Date

2024

Copyright Date

1986

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

iv, 58 leaves : ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1986

Suggested Citation

Sumnuan Sridetch Effect of home processing on fatty acid composition and vitamin A content of some Thai foods. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1986. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/99349

Title

Effect of home processing on fatty acid composition and vitamin A content of some Thai foods

Alternative Title(s)

อิทธิพลของการปรุงอาหารในครัวเรือนต่อองค์ประกอบของกรดไขมันและวิตามินเอในอาหารในอาหารไทยบางชนิด

Author(s)

Sumnuan Sridetch

Advisor(s)

Kaew Kangsadalampai
 Kaisid Tontisirin

Description

Nutrition (Mahidol University 1986)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Fatty Acids
 Fatty Acids, Essential
 Lipids
 Vitamin A.

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/99349

Collections

Thesis and Thematic paper