Pornpan Jaichumjai Isolation and characterization of acid-sensitive Lactobacillus plantarum BCC 9546, a starter culture for Nham production. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2010. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95363
Title
Isolation and characterization of acid-sensitive Lactobacillus plantarum BCC 9546, a starter culture for Nham production
Alternative Title(s)
การคัดเลือกและการศึกษาคุณสมบัติของเชื้อ Lactobacillus plantarum BCC 9546 ที่มีความไวต่อความเป็นกรดเพื่อใช้เป็นต้นเชื้อในการผลิตแหนม
