Isolation and characterization of acid-sensitive Lactobacillus plantarum BCC 9546, a starter culture for Nham production

Simple item page
dc.contributor.advisorApinya Assavanig
dc.contributor.advisorKurdi Peter
dc.contributor.authorPornpan Jaichumjai
dc.date.accessioned2024-02-08T02:09:24Z
dc.date.available2024-02-08T02:09:24Z
dc.date.copyright2010
dc.date.created2010
dc.date.issued2010
dc.descriptionBiotechnology (Mahidol University 2010)
dc.format.extentxv, 102 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2010
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/95363
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectProton-Translocating ATPases
dc.subjectLactobacillus plantarum
dc.subjectMeat -- Microbiology
dc.subjectNham
dc.titleIsolation and characterization of acid-sensitive Lactobacillus plantarum BCC 9546, a starter culture for Nham production
dc.title.alternativeการคัดเลือกและการศึกษาคุณสมบัติของเชื้อ Lactobacillus plantarum BCC 9546 ที่มีความไวต่อความเป็นกรดเพื่อใช้เป็นต้นเชื้อในการผลิตแหนม
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2553/cd439/4937301.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Science
thesis.degree.disciplineBiotechnology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper