Formulation of high-fiber snack bars containing soybean hulls, pineapple core and wheat brain

Issued Date

1999

Copyright Date

1999

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xiii, 85 leaves

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1999

Suggested Citation

Arunee Wongkasemsombat Formulation of high-fiber snack bars containing soybean hulls, pineapple core and wheat brain. Thesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 1999. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/93208

Title

Formulation of high-fiber snack bars containing soybean hulls, pineapple core and wheat brain

Alternative Title(s)

การพัฒนาสูตรอาหารว่างชนิดแท่งใยอาหารสูงโดยใช้เปลือกถั่วเหลืองแกนสับปะรดและรำข้าวสาลี

Author(s)

Arunee Wongkasemsombat

Advisor(s)

Anadi Nitithamyong
 Prapaisri Sirichakwal

Description

Nutrition (Mahidol University 1999)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Ramathibodi Hospital

Degree Discipline

Nutrition

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Cereals
 Dietary fiber
 Wheat
 Cookies
 Snack food
 Soybean

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/93208

Collections

Thesis and Thematic paper