Preparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilization

2

Issued Date

2005

Copyright Date

2005

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xxiii, 183 leaves : ill.

ISBN

9740460992

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2005

Suggested Citation

Prakan Leerapongnun Preparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilization. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2005. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106148

Title

Preparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilization

Alternative Title(s)

การเตรียมแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าจากการแอนนีลร่วมกับการใช้เอนไซม์และการใช้ประโยชน์

Author(s)

Prakan Leerapongnun

Advisor(s)

Saiyavit Varavinit

Description

Biotechnology (Mahidol University 2005)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biotechnology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Annealing
 Cookery (Rice flour)

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106148

Collections

Thesis and Thematic paper