Preparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilization

Simple item page
dc.contributor.advisorSaiyavit Varavinit
dc.contributor.authorPrakan Leerapongnun
dc.date.accessioned2025-03-11T06:50:41Z
dc.date.available2025-03-11T06:50:41Z
dc.date.copyright2005
dc.date.created2025
dc.date.issued2005
dc.descriptionBiotechnology (Mahidol University 2005)
dc.format.extentxxiii, 183 leaves : ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2005
dc.identifier.isbn9740460992
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106148
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectAnnealing
dc.subjectCookery (Rice flour)
dc.titlePreparation of combined annealing and enzymatic treatment of tapioca and rice starches and the utilization
dc.title.alternativeการเตรียมแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าจากการแอนนีลร่วมกับการใช้เอนไซม์และการใช้ประโยชน์
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/2548/cd378/4536147.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Science
thesis.degree.disciplineBiotechnology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper