The effect of soy sauce on iron absorption from Thai diets

Issued Date

1997

Copyright Date

1997

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

vii, 133 leaves : ill. (some col.) 30 cm

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Radiological Science))--Mahidol University, 1997

Suggested Citation

Anuchit Somharnwong The effect of soy sauce on iron absorption from Thai diets. Thesis (M.Sc. (Radiological Science))--Mahidol University, 1997. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103163

Title

The effect of soy sauce on iron absorption from Thai diets

Alternative Title(s)

ผลของผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ได้จากการย่อยโปรตีนถั่วเหลืองต่อการดูดซึมธาตุเหล็กในอาหารไทย

Author(s)

Anuchit Somharnwong

Advisor(s)

Malulee Tuntawiroon
 Nopamon Sritongkul

Description

Radiological Science (Mahidol University 1997)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Medicine Siriraj Hospital

Degree Discipline

Radiological Science

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Intestinal Absorption
 Iron Isotopes
 Soy Foods
 Soy sauce
 Thai food
 Cooking, Thai

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/103163

Collections

Thesis and Thematic paper