Utilization of sago starch modifications in transparent noodle production

1

Issued Date

2001

Copyright Date

2001

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xx, 138 leaves : ill.

ISBN

9740404839

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2001

Suggested Citation

Waraporn Kumkanokrat Utilization of sago starch modifications in transparent noodle production. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2001. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/103680

Title

Utilization of sago starch modifications in transparent noodle production

Alternative Title(s)

การใช้ประโยชน์จากแป้งสาคูดัดแปลงในกระบวนการผลิตวุ้นเส้น

Author(s)

Waraporn Kumkanokrat

Advisor(s)

Saiyavit Varavinit
 Manop Suphantharika
 Pairoj Luangpituksa

Description

Biotechnology (Mahidol University 2001)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biotechnology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Noodles
 Noodles industry
 Sago

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/103680

Collections

Thesis and Thematic paper