Formulation of wheat flour and inulin mix for bread made by different methods

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.authorKaewta Sukheesab
dc.date.accessioned2024-02-13T02:59:16Z
dc.date.available2024-02-13T02:59:16Z
dc.date.copyright2007
dc.date.created2007
dc.date.issued2007
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2007)
dc.format.extentxi, 95 leaves : col. ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96803
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectBread
dc.subjectDietary Fiber
dc.subjectFiber in human nutrition
dc.subjectInulin
dc.titleFormulation of wheat flour and inulin mix for bread made by different methods
dc.title.alternativeการพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งขนมปังผสมอินนูลินสำหรับขนมปังโดยวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4737594.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper