Nutritional and antinutritional properties of Ma-king (Hodgsonia heteroclita and Hodgsonia macrocarpa) and Kra-bok (Irvingia malayana) seeds and their use in cookies

Simple item page
dc.contributor.advisorPrapasri Puwastien
dc.contributor.advisorRatchanee Kongkachuichai
dc.contributor.advisorPongtorn Sungpuag
dc.contributor.authorNarintra Chawaluechai
dc.date.accessioned2025-02-13T06:31:32Z
dc.date.available2025-02-13T06:31:32Z
dc.date.copyright2003
dc.date.created2025
dc.date.issued2003
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2002)
dc.format.extentxiii, 139 leaves : col.ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2002
dc.identifier.isbn9740426964
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/104486
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectNuts
dc.subjectHodgsonia heteroclita
dc.subjectSeeds
dc.subjectNutritive Value
dc.titleNutritional and antinutritional properties of Ma-king (Hodgsonia heteroclita and Hodgsonia macrocarpa) and Kra-bok (Irvingia malayana) seeds and their use in cookies
dc.title.alternativeสารอาหารและสารต่อต้านคุณค่าทางโภชนาการในเมล็ดมะกึ้งและกระบกและการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์คุกกี้
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4136755.pdf
thesis.degree.departmentFaculty of Medicine Ramathibodi Hospital
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper