Iron bioavailability of cooked porcine blood curd recipes evaluated in anemic rats

Issued Date

2001

Copyright Date

2001

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xiii, 101 leaves

ISBN

9746659332

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food And Nutrition for Development))--Mahidol University, 2001

Suggested Citation

Sayam Kanjanasit Iron bioavailability of cooked porcine blood curd recipes evaluated in anemic rats. Thesis (M.Sc. (Food And Nutrition for Development))--Mahidol University, 2001. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94728

Title

Iron bioavailability of cooked porcine blood curd recipes evaluated in anemic rats

Alternative Title(s)

การศึกษาผลของการดูดซึมธาตุเหล็กในเลือดหมูที่ผ่านขบวนการหุงต้มในหนูที่เป็นโรคโลหิตจาง

Author(s)

Sayam Kanjanasit

Advisor(s)

Ratchanee Kongkachuichai
 Visith Chavasit
 Nipa Rojroongwasinkul

Description

Food And Nutrition for Development (Mahidol University 2001)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food And Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Iron -- Bioavailability
 Iron-solfur proteins
 Nutritive Value

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94728

Collections

Thesis and Thematic paper