Formulation of wheat flour and resistant starch mix for bakery products

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.authorSuchitra Jangchaimonta, 1981-
dc.date.accessioned2025-03-11T06:52:06Z
dc.date.available2025-03-11T06:52:06Z
dc.date.copyright2006
dc.date.created2025
dc.date.issued2006
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2006)
dc.format.extentxi, 111 leaves : ill. (some col.)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2006
dc.identifier.isbn9740478336
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106562
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectBaked products
dc.subjectDietary Fiber
dc.subjectFiber in human nutrition
dc.titleFormulation of wheat flour and resistant starch mix for bakery products
dc.title.alternativeการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์แป้งผสมรีซิสแต๊นท์ สตาร์ช สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4636696.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper