Losses of fortified vitamin a in vegetable oils during transportation, distribution, cooking and storage in different packagings

Issued Date

2006

Copyright Date

2006

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

viii, 58 leaves : col. ill.

ISBN

9740473806

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2005

Suggested Citation

Laddawan Puysuwan Losses of fortified vitamin a in vegetable oils during transportation, distribution, cooking and storage in different packagings. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2005. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/106446

Title

Losses of fortified vitamin a in vegetable oils during transportation, distribution, cooking and storage in different packagings

Alternative Title(s)

การสูญเสียวิตามินเอที่เสริมในน้ำมันพืชระหว่างกระบวนการขนส่ง การกระจายสินค้า การประกอบอาหารและการเก็บรักษาในภาชนะบรรจุต่าง ชนิดกัน

Author(s)

Laddawan Puysuwan

Advisor(s)

Visith Chavasit

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2005)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Fortification
 Vegetable oil industry
 Plant Oils
 Vitamin A

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/106446

Collections

Thesis and Thematic paper