Molecular typing of lactic acid bacteria isolated during Nham fermentation

Issued Date

2000

Copyright Date

2000

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xiv, 162 leaves : ill. (some col.)

ISBN

9746636766

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2000

Suggested Citation

Sukun Kunawasen Molecular typing of lactic acid bacteria isolated during Nham fermentation. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2000. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94517

Title

Molecular typing of lactic acid bacteria isolated during Nham fermentation

Alternative Title(s)

การวิเคราะห์หาลายพิมพ์ดีเอ็นเอของแบคทีเรียแลคติกที่แยกได้ระหว่างกระบวนการหมักแหนม

Author(s)

Sukun Kunawasen

Advisor(s)

Visith Chavasit
 Ruud Valyasevi

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2000)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Lactic Acid
 Bacteria
 Nham
 Food Preservation
 Food Contamination

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94517

Collections

Thesis and Thematic paper