Antioxidation activity of Okara tempe a fermented product with rhizopus oligosporus

Simple item page
dc.contributor.advisorAnadi Nitithamyong
dc.contributor.advisorPrapasri Puwastien
dc.contributor.advisorSittiwat Lertsiri
dc.contributor.authorKanitta Wanthawin
dc.date.accessioned2025-02-13T06:30:28Z
dc.date.available2025-02-13T06:30:28Z
dc.date.copyright2002
dc.date.created2025
dc.date.issued2002
dc.descriptionFood and Nutrition for Development (Mahidol University 2002)
dc.format.extentxiii, 109 leaves
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2002
dc.identifier.isbn9740426689
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104432
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectAntioxidants
dc.subjectPhenols
dc.subjectRhizopus
dc.titleAntioxidation activity of Okara tempe a fermented product with rhizopus oligosporus
dc.title.alternativeการศึกษาแอนติออกซิเดชั่นใน Okara เทมเป้
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4136715.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutrition for Development
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper