Qualities shelf stabilities of lysine-fortified deep-fried and dried instant noodles

Simple item page
dc.contributor.advisorVisith Chavasit
dc.contributor.authorChatdanai Polpuech
dc.date.accessioned2024-02-12T03:06:21Z
dc.date.available2024-02-12T03:06:21Z
dc.date.copyright2008
dc.date.created2008
dc.date.issued2008
dc.descriptionNutrition (Mahidol University 2008)
dc.format.extentxi, 71 leaves : col. ill.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Nutrition))--Mahidol University, 2008
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/96360
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectEnriched foods
dc.subjectNoodles
dc.subjectFood additives
dc.subjectLysine
dc.titleQualities shelf stabilities of lysine-fortified deep-fried and dried instant noodles
dc.title.alternativeคุณภาพ และความคงตัวของบะหมี่กึ่งสำเร็ปรูป ชนิดทอดและชนิดอบที่เสริมไลซีน
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/4637164.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineNutrition
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper