Comparison and prevention on mutagenicity presented after nitrite treatment between chicken soup prepared in the presence and absence of Chinese herb recipes

Simple item page
dc.contributor.advisorKaew Kangsadalampai
dc.contributor.authorNattha Pattanakul
dc.date.accessioned2025-02-13T06:31:59Z
dc.date.available2025-02-13T06:31:59Z
dc.date.copyright2003
dc.date.created2025
dc.date.issued2003
dc.descriptionFood and Nutritional Toxicology (Mahidol University 2003)
dc.format.extentx, 77 leaves
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationThesis (M.Sc. (Food and Nutritional Toxicology))--Mahidol University, 2003
dc.identifier.isbn9740428444
dc.identifier.urihttps://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/104565
dc.language.isoeng
dc.publisherMahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center
dc.rightsผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า
dc.rights.holderMahidol University
dc.subjectBrassica
dc.subjectChickens
dc.subjectHerbs
dc.subjectMutagenicity Tests
dc.subjectNitrites
dc.subjectSoups
dc.titleComparison and prevention on mutagenicity presented after nitrite treatment between chicken soup prepared in the presence and absence of Chinese herb recipes
dc.title.alternativeการเปรียบเทียบฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์และยับยั้งฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของผลที่ได้หลังจากทำปฏิกิริยาระหว่างไนไตรท์และซุปไก่สกัดที่ต้มโดยมีตำรับสมุนไพรจีนและไม่มีสมุนไพรจีน
dc.typeMaster Thesis
dcterms.accessRightsopen access
mods.location.urlhttp://mulinet11.li.mahidol.ac.th/e-thesis/scan/4337597.pdf
thesis.degree.departmentInstitute of Nutrition
thesis.degree.disciplineFood and Nutritional Toxicology
thesis.degree.grantorMahidol University
thesis.degree.levelMaster's degree
thesis.degree.nameMaster of Science

Files

Collections

Thesis and Thematic paper