Study on stability of iodine in iodated salt by using different cooking model conditions

Issued Date

2001

Copyright Date

2001

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xi, 63 leaves

ISBN

9746652699

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2001

Suggested Citation

Piyachat Malaivongse Study on stability of iodine in iodated salt by using different cooking model conditions. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2001. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94698

Title

Study on stability of iodine in iodated salt by using different cooking model conditions

Alternative Title(s)

การศึกษาความคงตัวของไอโอดีนในเกลือเสริมโพแทสเซียมไอโอเดทโดยใช้รูปแบบจำลองของสภาวะการหุงต้มที่ต่างกัน

Author(s)

Piyachat Malaivongse

Advisor(s)

Visith Chavasit
 Kunchit Judprasong

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2001)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Cookery
 Iodine
 Potassium Iodide

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94698

Collections

Thesis and Thematic paper