10 results
Search Results
Now showing 1 - 10 of 10
Publication Open Access Factors Influencing Quality of Life among Street Vendors in Bangkok(2014) Supattra Fofon; Pimsurang Theachaboonsermsak; Supachai Pitiguntang; Phitaya Charupoonphol; Wirin Kittipichai; สุภัทรา ฝอฝน; พิมพ์สุรางค์ เตชะบุญเสริมศักดิ์; ศุภชัย ปิติกุลตัง; พิทยา จารุพูนผล; วิริณธิ์ กิตติพิชัย; Mahidol University. Faculty of Public HealthThe purpose of this study was to identify factors influencing quality of life among street vendors in Bangkok. A total of 360 samples were used who were at aged 18 years old and over. Quality of life was measure by a brief WHO Quality of Life....9% were at a fair level of quality of life while 20.8% were at a good level. The factors that predict quality of life among street vendors are age, health insurance, health promoting behaviors, family relationships, relationships among fellow streetPublication Open Access Women on the move: Hanoi’s migrant roving street vendors(บทวิจารณ์หนังสือ)(2557) ณรงค์ อาจสมิติ; Narong Ardsmiti; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเอเชีย; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเพื่อพัฒนาชนบทPublication Open Access โปรแกรมสุขศึกษาในการสุขาภิบาลอาหารของผู้ขายอาหารริมบาทวิถี ในเขตอำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี(2550) วาสนา จันทร์สว่าง; รักษา รามการุณ; ชุติมา ศิริกุลชยานนท์; เพียงจันทร์ โรจนวิภาต; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาสุขศึกษาและพฤติกรรมศาสตร์; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาโภชนวิทยา; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาชีวสถิติThis study was a quasi-experimental research aiming to assess the effectiveness of a health education program on food sanitation for street food venders by organizing participatory activities and providing social support. The sample was composed... of 30 street food venders in Chombueng District, Ratchaburi Province. The research was organized during January to November, 2006. The data were collected before and after the program by using an interviewing schedule and observation form. The dataPublication Open Access การรณรงค์สุขาภิบาลอาหารปลอดภัยของผู้ขายอาหารริมบาทวิถี เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร(2551) วาสนา จันทร์สว่าง; กทลี ปัจจัยเจริญ; เพียงจันทร์ โรจนวิภาต; ชุติมา ศิริกุลชยานนท์; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาสุขศึกษาและพฤติกรรมศาสตร์; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาชีวสถิติ; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาโภชนวิทยาThis quasi-experimental research aimed to assess the effectiveness of the campaign for food safety sanitation for street food venders by organizing participatory activities and media for motivating the street food venders to follow 10 basic food... safety sanitation standards developed by the Bangkok Metropolis. The samples were all 80 street food venders working at Chokechai 4 Night Market, Wangtonglang District, Bangkok Metropolis. The experimentation was carried out over 12 weeks. Data werePublication Open Access Smoking behavior of University of Forestry students in Yezin, Pyinmana Township, Myanmar(2012) Thu Zar Win; Jutatip Sillabutra; Boonyong Keiwkarnka; Mahidol University. ASEAN Institute for Health DevelopmentA cross-sectional study was conducted to determine the smoking behavior of University of Forestry students in Yezin, Pyinmana township, Myanmar and to identify the association between smoking behavior and the following factors: socio-demographic factors, accessibility of cigarettes, media influence, peer group influence, neighbors’ and family influence. A questionnaire was administered to 230 university students of Forestry University. Descriptive statistics and the Chi-square test were used for analysis. The results revealed that the prevalence of smoking among the students was 35.6%. The average age to start smoking was 17years. The factors significantly associated with smoking behavior were gender (p-value < 0.001), level of study (p-value = 0.002), monthly allowance (p-value < 0.001), and ease in obtaining ciga- rettes (p-value < 0.001). Group influence towards smoking behavior included classmates (p-value < 0.001),roommates (p-value < 0.001), close friends (p-value < 0.001) and neighbors (p-value <0.001). The results suggest that the health education programs, especially peer education programs through anti-smoking programs in universities, should be conducted to make students aware of the hazards of smokingon health. Tobacco and a smoke-free environmental policy should be taken into account.Publication Open Access ผลการใช้สื่อมัลติมีเดีย เรื่อง สารปนเปื้อนในอาหารสำหรับผู้ประกอบการอาหาร ในมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี(2558) สมปอง อ้นเดช; นิตยา บุญปริตร; มหาวิทยาลัยมหิดล. หอสมุดและคลังความรู้มหาวิทยาลันมหิดลThis study aimed to develop multimedia about contaminants in food, and to evaluate the quality of the multimedia for KMUTT food vendors. The media was designed based on relevant literature, evaluated by experts, and improved according to expertsPublication Open Access Implementing Free, Compulsory Primary Education (FCPE) in an Urban Setting in Myanmar: A Perspective on Challenges for and Strategies of State and Non-State Actors in Three Townships of Yangon Aye Mar Win(2021) Aye Mar Win; Suphatmet Yunyasit; Mahidol University. Institute of Human Rights and Peace StudiesFree, Compulsory Primary Education (FCPE) is a basic human right and if implemented properly, can enhance a country’s socio-economic development and stability. This study mainly focuses on the perspective of state and non-state actors on the implementation of FCPE in Myanmar, in three townships of Yangon. It also pays particular attention to the roles of a group of stakeholders, namely education officers at central, district and township levels, parents, parent-teacher associations, and the schools, seeking to know how they participate in fulfilment of this policy. Challenges for FCPE as perceived by these stakeholders are presented in the study. The research employs a qualitative research approach, targeting three schools in different townships in Yangon and selecting 17 state and non-state actors as interview subjects. The study finds that in the three townships the implementation of FCPE seems to run rather smoothly with effective collaboration between state and non-state actors. Schools, in particular, attempt to make sure access to primary education is possible for all children in the area. They cooperate with ward administrations for necessary documentation for children to be able to register at schools and with Parent-Teacher Associations (PTA) in creating a friendly atmosphere for students, including providing them with nutritious food. Teachers at schools are also asked to monitor and assist children from poor family backgrounds. Schools also seek to assist children that could not attend school during regular hours by arranging non-formal primary education (NFPE) for them.Publication Open Access การปนเปื้อน Giardia duodenalis ในผักสดจากตลาดค้าส่งแห่งหนึ่ง(2564) จริยา ศรีพนมพงษ์; มธุรส ทิพยมงคลกุล; องอาจ มหิทธิกร; วรากร โกศัยเสวี; Jariya Sripanompong; Mathuros Tipayamongkholgul; Aongart Mahittikron; Varakorn Kosaisavee; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาปรสิตวิทยาและกีฏวิทยา; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาระบาดวิทยา; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะเวชศาสตร์เขตร้อน. ภาควิชาพยาธิโปรโตซัวในปัจจุบันคนไทยมักจะบริโภคผักเพื่อสุขภาพ โดยเมนูส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยผักสด ซึ่งอาจมีการปนเปื้อนเชื้อหลายชนิดรวมไปถึงโปรโตซัวที่เป็นสาเหตุของโรค Giardiasis ที่เป็นปัญหาทางสาธารณสุขโดยเกิดจากเชื้อไกอาร์เดีย (Giardia duodenalis) เป็นเชื้อที่ติดต่อทางน้ำ (Waterborne protozoa) และเป็นเชื้อที่องค์การอนามัยโรค ให้ความสําคัญ เนื่องจากมักก่อโรค ในกลุ่มนักท่องเที่ยว จากรายงานในประเทศไทยพบการปนเปื้อนเชื้อไกอาร์เดียในผักทั้งจากสวนและตลาดสด ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีผักสดเป็นส่วนประกอบอาจทําให้ได้รับเชื้อโปรโตซัวก่อโรคได้ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันวิธีมาตรฐานที่ใช้ตรวจหาเชื้อ G.duodenalis คือการใช้กล้องจุลทรรศน์ ซึ่งเป็นวิธีที่มีความไว (Sensitivity) และความจําเพาะ (Specificity) ต่ำ เนื่องจากเชื้อมีขนาดเล็กการตรวจด้วยวิธีมาตรฐานจึงอาจจะไม่เหมาะสม จึงมีการนําวิธีการทางชีวโมเลกุลเข้ามาช่วยในการตรวจ โดยในการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาเชื้อ G. duodenalis ที่ปนเปื้อนในผัก โดยเก็บผักกาดหอม ผักกาดขาวและกะหล่ำปลี จําานวนทั้งสิ้น 96 ตัวอย่างจากตลาดค้าส่งผักขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในช่วงระหว่างเดือนกันยายน พ.ศ. 2562 ถึงมิถุนายน พ.ศ. 2563 ผักทั้งหมดถูกชั่งและล้างด้วยน้ำเกลือ 0.85 % แล้วนําตะกอนที่ได้ไปสกัด DNA เพื่อใช้ในการตรวจหาเชื้อด้วยวิธี Nested polymerase chain reaction (Nested PCR) ผลการศึกษาพบ G. duodenalis ปนเปื้อนในผัก 6 (6.25%) ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าผักในการศึกษานี้ยังคงมีการปนเปื้อนของปรสิต ถึงแม้ว่าจะพบการปนเปื้อน G. duodenalis เพียงเล็กน้อย แต่การบริโภคผักเหล่านี้ เป็นระยะเวลานานอาจทําให้เกิดโรค Giardiasis ได้Publication Open Access ปัจจัยที่เกี่ยวข้องและการปนเปื้อนแบคทีเรียชี้วัดในซูชิจากร้านจำหน่ายภายในอาคาร และร้านภายนอกอาคาร(2558) จิตตานันท์ ทองประเสริฐ; พิศิษฐ์ วัฒนสมบูรณ์; พิพัฒน์ ลักษมีจรัลกุล; ชัชวาล สิงหกันต์; Jittanun Thongprasert; Pisit Vatanasomboon; Pipat Luksamijarulkul; Chatchawal Singhakant; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาวิทยาศาสตร์อนามัยสิ่งแวดล้อม; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาจุลชีววิทยางานวิจัยเชิงสำรวจนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปนเปื้อนแบคทีเรียชี้วัดในซูชิหน้าสลัดปูอัดและปัจจัยที่เกี่ยวข้อง โดยเก็บตัวอย่างซูชิจากร้านจำหน่ายซูชิที่ตั้งอยู่ภายในอาคารห้างสรรพสินค้าและร้านที่ตั้งอยู่ภายนอกอาคาร จำนวนกลุ่มละ 3 ร้านในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคม 2555 โดยเก็บตัวอย่างในช่วงระยะเวลาการรอจำหน่ายต่างๆ ได้แก่ 0 12 4 และ 6 ชั่วโมงจำนวนตัวอย่างรวม120 ตัวอย่างมีการเก็บข้อมูลพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย ได้แก่ อุณหภูมิบรรยากาศความชื้นสัมพัทธ์ อุณหภูมิภายในซูชิและค่าความเป็นกรด-ด่างของซูชิ รวมทั้งสำรวจสภาวะสุขาภิบาลอาหารทางกายภาพของร้านค้าโดยใช้แบบสำรวจ ตัวอย่างซูชิที่เก็บมาจะทำการวิเคราะห์หาปริมาณแบคทีเรียโคลิฟอร์มทั้งหมด(Total Coliform Bacteria) และฟีคัลโคลิฟอร์ม (Fecal Coliform Bacteria) ผลจากการสำรวจพบว่าร้านจำหน่ายซูชิทั้งภายในอาคารและภายนอกอาคารมีอุณหภูมิบรรยากาศและความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะกับการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย โดยพบว่าร้านจำหน่ายซูชิภายในอาคารมีการจัดการภายในร้านและการปฏิบัติที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารมากกว่าร้านภายนอกอาคาร ผลจากการวิเคราะห์ปริมาณแบคทีเรียโคลิฟอร์มทั้งหมดและฟีคัลโคลิฟอร์มพบการปนเปื้อนในซูชิจากร้านภายนอกอาคารมากกว่าร้านภายในอาคาร ซึ่งการปนเปื้อนนี้จะพบเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการรอจำหน่ายที่นานขึ้น ผลจากการศึกษานี้สามารถใช้เป็นข้อมูลในการพัฒนาแนวทางการปฏิบัติที่ดีสำหรับร้านจำหน่ายซูชิรวมทั้งการให้คำแนะนำในการเลือกซื้อซูชิที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคได้Publication Open Access Light scattering sensor for direct identification of colonies of Escherichia coli serogroups O26, O45, O103, O111, O121, O145 and O157.(2014-08-19) Tang, Yanjie; Kim, Huisung; Singh, Atul K.; Amornrat Aroonnual; อมรรัตน์ อรุณนวล; Bae, Euiwon; Rajwa, Bartek; Fratamico, Pina M.; Bhunia, Arun K.; Bhunia, Arun K.; Mahidol University. Faculty of Tropical Medicine. Department of Tropical Nutrition & Food Science.BACKGROUND: Shiga-toxin producing Escherichia coli (STEC) have emerged as important foodborne pathogens, among which seven serogroups (O26, O45, O103, O111, O121, O145, O157) are most frequently implicated in human infection. The aim was to determine if a light scattering sensor can be used to rapidly identify the colonies of STEC serogroups on selective agar plates. METHODOLOGY/PRINCIPAL FINDINGS: Initially, a total of 37 STEC strains representing seven serovars were grown on four different selective agar media, including sorbitol MacConkey (SMAC), Rainbow Agar O157, BBL CHROMagarO157, and R&F E. coli O157:H7, as well as nonselective Brain Heart Infusion agar. The colonies were scanned by an automated light scattering sensor, known as BARDOT (BActerial Rapid Detection using Optical scattering Technology), to acquire scatter patterns of STEC serogroups, and the scatter patterns were analyzed using an image classifier. Among all of the selective media tested, both SMAC and Rainbow provided the best differentiation results allowing multi-class classification of all serovars with an average accuracy of more than 90% after 10-12 h of growth, even though the colony appearance was indistinguishable at that early stage of growth. SMAC was chosen for exhaustive scatter image library development, and 36 additional strains of O157:H7 and 11 non-O157 serovars were examined, with each serogroup producing unique differential scatter patterns. Colony scatter images were also tested with samples derived from pure and mixed cultures, as well as experimentally inoculated food samples. BARDOT accurately detected O157 and O26 serovars from a mixed culture and also from inoculated lettuce and ground beef (10-h broth enrichment +12-h on-plate incubation) in the presence of natural background microbiota in less than 24 h. CONCLUSIONS: BARDOT could potentially be used as a screening tool during isolation of the most important STEC serovars on selective agar plates from food samples in less than 24 h.