31 results
Search Results
Now showing 1 - 10 of 31
Publication Open Access การทบทวนวรรณกรรม: ความไม่มั่นคงทางอาหารและโรคอ้วนในเด็ก(2561) อุรุวรรณ แย้มบริสุทธิ์; Uruwan Yamborisut; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันโภชนาการ. หน่วยมนุษยโภชนาการความมั่นคงทางอาหารหมายถึงการที่ประชากร ทุกคนสามารถเข้าถึงและได้รับอาหารที่มีคุณค่าทาง โภชนาการ ปลอดภัย และเพียงพอตามความต้องการ ของร่างกาย ในระยะ 10-15 ปีที่ผ่านมา ข้อมูล งานวิจัยพบว่า ความไม่มั่นคงทางอาหารระดับครัวเรือน เชื่อมโยงไปสู่การเกิด...โรคอ้วนในเด็ก ซึ่งเป็นผลจาก การเปลี่ยนแปลงของปัจจัยสิ่งแวดล้อมทางสังคม- เศรษฐกิจ วัฒนธรรม และอิทธิพลสื่อโฆษณาทางทีวี ปัจจัยความยากจนอาจทำให้สมาชิกและเด็กในครอบครัว ไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เด็กกลับจะ ได้รับอาหารที่ให้พลังงานสูง ไขมันItem Metadata only Household food security from bamboo revetments in communities in Bangkaew subdistrict, Muang district, Samut Songkhram province(Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center, 2024) Usa Phuengtambon; Kulvadee Kansuntisukmongkol; Sansanee Choowaew; Wipawan Tinnungwattanaสำคัญทางสถิติที่ค่าความเชื่อมั่นที่ 0.05 ปัจจัยภายในครัวเรือนที่ส่งผลต่อความมั่นคงทางอาหารในมิติการเข้าถึง มิติการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรอาหาร และมิติความต่อเนื่องในการมีทรัพยากรอาหาร ได้แก่ เพศของหัวหน้าครัวเรือน อายุของหัวหน้าครัวเรือน ระดับการศึกษาของ... มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ค่าความเชื่อมั่นที่ 0.05 ครัวเรือนประมงตำบลบางแก้ว ทำประมงเพื่อการค้ามากกว่าทำประมงเพื่อใช้บริโภคในครัวเรือน การปักไม้ไผ่ชะลอคลื่นไม่เกี่ยวข้องกับการทำประมงและความมั่นคงทางอาหารโดยตรง แต่ช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศPublication Open Access คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุในพื้นที่เฝ้าระวังทางประชากรกาญจนบุรี(2554-03) เรวดี สุวรรณนพเก้า; รศรินทร์ เกรย์; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยประชากรและสังคมศึกษา ไม่ได้ทำงาน และอาศัยอยู่ในพี้นที่ที่มีความเป็นชนบท คุณภาพชีวิตด้านมาตรฐานการอยู่อาศัย และสภาพแวดล้อมที่อยู่ในระดับดีสูงที่สุด (ร้อยละ 15.2) รองลงมาคือ คุณภาพชีวิตด้านครอบครัว (ร้อยละ 14.4) ด้านความมั่นคงทางเศรษฐกิจ (ร้อยละ 6.6) และด้านสุขภาพ (ร้อย...การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ คือ 1) เพื่อศึกษาถึง ระดับคุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุในจังหวัดกาญจนบุรีแบบองค์รวม และจำแนกตามองค์ประกอบ (ด้านครอบครัวด้านสุขภาพ ด้านความมั่นคงทางเศรษฐกิจ และด้านมาตรฐานการอยู่อาศัยแลสภาพแวดล้อม) 2) เพื่อศึกษาถึงความItem Metadata only Enviroment and food security : contribution of traditional ecological knowledge to community-based food acquisition(Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center, 2023) Ekarin Phungpracha; Kulvadee Kansuntisukmongkol; Solot Sirisai ; Auemphorn Mutchimwong; Pattanee Winichagoonดังกล่าวเพื่อความมั่นคงทางอาหารและการอยู่ดีมีสุข และ ใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงปริมาณและคุณภาพ รวบรวมข้อมูลปฐมภูมิจากการสัมภาษณ์เชิงลึก การสังเกตการณ์อย่างมีส่วนร่วม การจัดทำบัญชีรายชื่ออาหารจากพืชและสัตว์ และการสำรวจความหลากหลายมื้ออาหารของครัวเรือน ส่วน...และภาค เกษตร สิ่งที่น่าสนใจคือ หากปีใดที่พืชเศรษฐกิจให้ผลผลิตตกต่ำ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล จะทำให้ชาวบ้าน หลายรายจะมีเงินได้ไม่เพียงพอต่อการซื้ออาหารจากตลาด นำไปสู่ความเสี่ยงด้านความไม่มั่นคงทางอาหารในที่สุด ข้อค้นพบ ที่สำคัญอีกประหนึ่งของงานPublication Open Access การจัดการและการตัดสินใจด้านการเงินของครอบครัว ใน 4 จังหวัด(2547) ศิริกุล อิศรานุรักษ์; สุธรรม นันทมงคลชัย; ดวงพร แก้วศิริ; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันพัฒนาการสาธารณสุขอาเซียน; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาอนามัยครอบครัว; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะสาธารณสุขศาสตร์. ภาควิชาโภชนวิทยาเศรษฐกิจในครอบครัวเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับความมั่นคงของครอบครัว และมีผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของครอบครัว การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแบบแผนการจัดการเรื่องการเงินในครอบครัวและการตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้จ่ายในเรื่องต่างๆ ของครอบครัว กลุ่มตัวอย่างคือ...สิ่งของที่มีราคาแพงและการลงทุนเรื่องอาชีพ ส่วนใหญ่จะเป็นการตัดสินใจร่วมกัน คือร้อยละ 50-70 ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กัน แบบแผน การจัดการการเงิน คือระดับการศึกษาของสามีและภรรยาPublication Open Access ปัจจัยที่สัมพันธ์กับครอบครัวเข้มแข็ง(2551) บังอร เทพเทียน; ปรินดา ตาสี; ปิยฉัตร ตระกูลวงษ์; สุภัทรา อินทร์ไพบูลย์; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันพัฒนาการสาธารณสุขอาเซียนครอบครัวที่สมาชิกในครัวเรือนมีสัมพันธภาพที่ดีต่อกัน (มีการพูดคุยปรึกษาหารือกัน เอื้ออาทรต่อกัน และมีกิจกรรมร่วมกันทั้งในและนอกครัวเรือน) รวมทั้งเป็นครอบครัวที่มีอารมณ์ร่าเริง แจ่มใส ไม่ดื่มสุรา และมีหลักประกันในชีวิต ปัจจัยที่กล่าวมานี้มีความสำคัญต่อ...วัตถุประสงค์ : เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับครอบครัวเข้มแข็ง วิธีการ : ดำเนินการสำรวจครัวเรือนในทุกภาคของประเทศไทย โดยใช้วิธีการสุ่มหลายขั้นตอน จำนวนครัวเรือนที่เป็นกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 4,778 ครัวเรือน การเก็บข้อมูลใช้การสัมภาษณ์โดยPublication Open Access การพัฒนารูปแบบการจัดการอาหารเพื่อสุขภาพผู้สูงอายุจังหวัดนครปฐม(2562) ประภา คงปัญญา; ปัทมาภรณ์ จุมปา; สมโชค คุณสนอง; จรณะ ทรัพย์สุวรรณ; Prapa Kongpunya; Pattamaporn Joompa; Somchoke Khunsanong; Charana Sapsuwan; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันโภชนาการจากการปลูกผักผลไม้ในครัวเรือน และในแปลง ชุมชน จากนั้นนำผลผลิตมาร่วมกันพัฒนาตำรับอาหาร รวมทั้งมีการถนอม/แปรรูปอาหารจากผลผลิตที่มากเกิน ความต้องการในการบริโภค จากรูปแบบการจัดการ อาหารในครัวเรือนและชุมชนนี้ ช่วยสนับสนุนให้ ผู้สูงอายุสามารถดูแลสุขภาพ...ของตนเองด้วยการปรุง ประกอบอาหารลดความหวาน มัน เค็ม รวมทั้งบริโภค ผักผลไม้เพิ่มมากขึ้น ซึ่งแนวทางการศึกษาในขั้นต่อไป ควรเป็นการเปรียบเทียบรูปแบบที่แตกต่างกันระหว่าง จังหวัด และขยายเวลาการดำเนินงานเป็น 2 ปี เพื่อให้เกิดความยั่งยืนของการพัฒนาPublication Open Access ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความมั่นคงทางอาหารของผู้สูงอายุในชุมชนชนบททางภาคใต้(2555) วันทนีย์ ชัยฤทธิ์; นพวรรณ เปียซื่อ; สุจินดา จารุพัฒน์ มารุโอ; Wantanee Chairit; Noppawan Piaseu; Suchinda Jarupat Maruo; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี. โรงเรียนพยาบาลรามาธิบดีการศึกษานี้เป็นการวิจัยเชิงความสัมพันธ์ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความมั่นคงทาง อาหาร และความสัมพันธ์ของปัจจัยส่วนบุคคล ปัจจัยด้านครอบครัวและสังคมกับความมั่นคง ทางอาหารของผู้สูงอายุในชุมชนชนบททางภาคใต้ กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปี ขึ้น...สูงอายุที่มีปัญหาความมั่นคงทางอาหารมีค่อนข้างน้อย ร้อยละ 6.7 เมื่อวิเคราะห์รายมิติพบปัญหาด้าน คุณภาพอาหารมากที่สุด รองลงมาคือ ด้านความปลอดภัยของอาหาร และปริมาณอาหารตาม ลำดับ ผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์พบว่า ภาวะสุขภาพ รายได้ของครอบครัว และแรงสนับสนุนPublication Open Access หน้าที่ทางสังคมของความเชื่อผีบรรพบุรุษไทยโซ่ง บ้านเกาะแรต จังหวัดนครปฐม(2558) เรณู เหมือนจันทร์เชย; Renu Muenjanchoey; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเอเชีย; มหาวิทยาลัยมหิดล. สถาบันวิจัยภาษาและวัฒนธรรมเพื่อพัฒนาชนบทเป็นกรณีศึกษา ในประเด็นต่างๆ คือ ความเชื่อเกี่ยวกับผีของไทยโซ่ง พิธีกรรมที่ เกี่ยวกับผีบรรพบุรุษ และหน้าที่ทางสังคมของความเชื่อผีบรรพบุรุษไทยโซ่ง ในการศึกษา ครั้งนี้ ผู้ศึกษาใช้วิธีการศึกษาเชิงคุณภาพ โดยให้ความสำคัญกับการเก็บข้อมูลภาคสนาม ผล การศึกษา...ไทยโซ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์หนึ่งที่มีความเชื่อและให้ความสำคัญต่อ “ผีบรรพบุรุษ” เป็นอย่างมากและมีการสืบต่อความเชื่อนี้มาจนถึงปัจจุบัน บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาความเชื่อผีบรรพบุรุษของชาวไทยโซ่งที่หมู่บ้านเกาะแรต อำเภอบางเลน จังหวัด นครปฐมPublication Open Access บทบาทของพยาบาลในการจัดการดูแลกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังระดับปฐมภูมิ ตามแนวคิดเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน(2560) ปวีณา นราศรี; กานต์ ฉลาดธัญญกิจ; นพวรรณ เปียซื่อ; Pawena Narasri; Karn Chaladthanyagid; Noppawan Piaseu; มหาวิทยาลัยมหิดล. คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี. โรงเรียนพยาบาลรามาธิบดีเครือข่าย ในชุมชน รวมทั้งการบริการวิชาการ โดยการอบรมและการเป็นพี่เลี้ยงการวจิ ัยเพื่อสร้างองค์ความ รู้ใหม่และเผยแพร่สู่ประชาชน ทั้งนี้เพื่อขับเคลื่อนงานระดับปฐมภูมิในการลดอัตราการเกิดโรค และภาวะแทรกซ้อนในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังให้มีประสิทธิภาพ สู่... นิเวศน์ของประชากรโลก ในประเทศไทยมีการพัฒนางานทุกด้านตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ในด้านสุขภาพ สามารถประยุกต์แผนปฏิบัติสำคัญระดับปฐมภูมิในการดูแลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ในชุมชนที่มีแหล่งประโยชน์จำกัด ที่พัฒนาโดยองค์การอนามัยโลก พยาบาลที่ปฏิบัติงานในระดับ