Effect of different iron fortificants on qualities and in vitro iron bioavailability of instant noodles

Issued Date

2004

Copyright Date

2004

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xv, 181 leaves : col. ill.

ISBN

9740466168

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2005

Suggested Citation

Arunwadee Kounhawej Effect of different iron fortificants on qualities and in vitro iron bioavailability of instant noodles. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2005. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106154

Title

Effect of different iron fortificants on qualities and in vitro iron bioavailability of instant noodles

Alternative Title(s)

ผลของธาตุเหล็กชนิดต่าง ๆ ที่ใช้เสริมในผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อคุณภาพและการดูดซึมของงธาตุเหล็กในหลอดทดลอง

Author(s)

Arunwadee Kounhawej

Advisor(s)

Ratchanee Kongkachuichai
 Visith Chavasit
 Rin Charoensiri

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2005)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Iron
 Noodles
 Food Analysis

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/106154

Collections

Thesis and Thematic paper