Development of production process of acidified foods packed in retortable pouch for cottage industry

4

Issued Date

2007

Copyright Date

2007

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xv, 136 leaves : col. ill.

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007

Suggested Citation

Piyaporn Kingboo Development of production process of acidified foods packed in retortable pouch for cottage industry. Thesis (M.Sc. (Food and Nutrition for Development))--Mahidol University, 2007. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/97072

Title

Development of production process of acidified foods packed in retortable pouch for cottage industry

Alternative Title(s)

การพัฒนากระบวนการผลิตอาหารปรับกรดบรรจุในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมครัวเรือน

Author(s)

Piyaporn Kingboo

Advisor(s)

Visith Chavasit

Description

Food and Nutrition for Development (Mahidol University 2007)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Institute of Nutrition

Degree Discipline

Food and Nutrition for Development

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Canned foods
 Cottage industries -- Management
 Food industry and trade -- Thailand

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/123456789/97072

Collections

Thesis and Thematic paper