Utilization of irradiated flour to reduce bacillus cereus in soybean paste fermentation

Issued Date

2000

Copyright Date

2000

Resource Type

Master Thesis

Language

eng

File Type

application/pdf

No. of Pages/File Size

xv, 136 leaves

ISBN

9746643835

Access Rights

open access

Rights

ผลงานนี้เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยมหิดล ขอสงวนไว้สำหรับเพื่อการศึกษาเท่านั้น ต้องอ้างอิงแหล่งที่มา ห้ามดัดแปลงเนื้อหา และห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า

Rights Holder(s)

Mahidol University

Bibliographic Citation

Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2000

Suggested Citation

Monchaya Romwapee Utilization of irradiated flour to reduce bacillus cereus in soybean paste fermentation. Thesis (M.Sc. (Biotechnology))--Mahidol University, 2000. Retrieved from: https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94657

Title

Utilization of irradiated flour to reduce bacillus cereus in soybean paste fermentation

Alternative Title(s)

การใช้แป้งฉายรังสีเพื่อลดจำนวนเชื้อ bacillus cereus ในกระบวนการผลิตเต้าเจี้ยว

Author(s)

Monchaya Romwapee

Advisor(s)

Apinya Assavanig
 Amaret Bhumiratana
 Pairoj Luangpituksa

Description

Biotechnology (Mahidol University 2000)

Degree Name

Master of Science

Degree Level

Master's degree

Degree Department

Faculty of Science

Degree Discipline

Biotechnology

Degree Grantor(s)

Mahidol University

Keyword(s)

Bacillus cereus
 Soybeans

Availability

URI

https://repository.li.mahidol.ac.th/handle/20.500.14594/94657

Collections

Thesis and Thematic paper